Kohlenstoffdioxid oder Kohlendioxid ist eine chemische Verbindung aus Kohlenstoff und Sauerstoff mit der Summenformel CO₂, ein unbrennbares, saures, farb- und geruchloses Gas, das sich gut in Wasser löst: hier wird es umgangssprachlich oft – besonders im Zusammenhang mit kohlendioxidhaltigen Getränken – ungenau „Kohlensäure“ genannt.

Bei der von uns abgefüllten Kohlensäure, handelt es sich um das Lebensmittelgas BIOGON® C flüssig E290. Dieses Gas zeichnet sich mit einer hohen Reinheit von ≥ 99,5 (Vol.-%) aus und ist unter Beachtung der gesetzlichen Lebensmittelvorschriften und -Verordnungen uneingeschränkt geeignet zur Herstellung und Abfüllung von Lebensmitteln, bzw Getränken.

Lückenlose Rückverfolgbarkeit durch Vergabe und Dokumentation einer Chargennummer auf der sich auch das Mindesthaltbarkeitsdatum befindet.